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Couteau Japonais SATAKE Collection Fujisawa modèle Yanagiba 20cm

Guide d'affûtage ABS + céramique

Couteau Japonais SATAKE Collection Nashiji modèle Sachimi 20.5cm

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Couteau Japonais SATAKE Collection Nashiji modèle Sachimi 20.5cm

Lame acier inox martelée, Manche Pakkawood, 2 rivets inox lame 20.5cm Fabrication Sabatier International 

Parfait la découpe des filets de poisson cru et des sushis

105,60 €

Disponibilité : En stock

SKU

972585

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SATAKE est une marque premium de couteaux forgés japonais en acier damassé ou inox martelé

La Collection Nashiji une gamme traditionnelle de qualité de qualité  avec un budget maitrisé

Cette collection NASHIJI est constituée de lames en acier inoxydable martelé sont tranchantes comme des rasoirs.
La compétence unique du traitement thermique et du meulage, la bordure confère au couteau la meilleure fonction possible 

Le manche en Pakkawood, un bois composite d'une très forte densité, souligne le caractère de cette collection tout en offrant une prise en main agréable.

Présentatiod vidéo de SATAKE une fabrique japonaise artisanale

Le partenariat Sabatier SATAKE : une alliance haut de gamme qui fait sens

SATAKE et SABATIER DUMAS SABATIER ont concus un contrat excusi de distribution afin de partager nos savoirs faire artisanaux

SATAKE fût fondée par un maître d'arme japonais, spécialisé dans la fabrication d'épées de samouraï au tranchant parfait. C'est dans la ville de Seki, haut lieu de la coutellerie japonaise et berceau du Katana, que l'entreprise fût fondée en 1947.

De cette histoire est née une collection de couteaux dédiée à la préparation des repas, un art ancestral où chaque tranchant de couteau est adapté à une typologie d'aliment.

Cette précision, toute japonaise, allie l'art artisanal de la forge à des techniques de pointe dont l'affûtage laser, pour un tranchant précis. L'acier forgé par superposition de couches successives, offre une excellente rigidité à la lame. L'effet Damas obtenu par une application successive d'acides, dévoile toute la richesse de cette superposition de couches.

Outre ce travail en Damas, chaque couteau porte les pictogrammes traditionnels de cette marque, au travers d'une gravure manuelle, dès que sa lame est jugée parfaite.

Chaque couteau dispose d'un affûtage à 15 degrés pour un tranchant de très haute précision. Chaque couteau, parfaitement équilibré, accompagne le geste du cuisinier, professionnel ou amateur éclairé. Pour qui aime cuisiner, le taillage des légumes, le tranchage des poissons ou des viandes... devient un véritable plaisir.

SATAKE, à l'image de ROUSSELON DUMAS SABATIER, attache une grande importance à la qualité de ses couteaux.

C'est ainsi, que depuis quelques années, SATAKE est devenue le distributeur officiel des couteaux de Thiers. SATAKE à donc confié sa distribution française à cette entreprise Thiernoise.

 

 

 

 

 

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Une publication partagée par 株式会社佐竹産業 (@satake_cutlery)

Conseils d'utilisation:

Le couteau à découper est un couteau à lame longue et rigide, ni étroite ni large, il est utile pour découper les rôtis, gigots, grosses volailles et jambons cuits.