Coffret Couteau Découper + Fourchette  Licorne Sabatier International 20 cm

Coffret Couteau Découper + Fourchette Edonist Sabatier

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Couteau Saumon Alvéolé  Provençao Sabatier 30 cm

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Coffret Couteau Découper + Fourchette Edonist Sabatier

Coffret Couteau Découper + Fourchette Edonist Sabatier

Ce coffret est idéal pour la découpe de vos pièces de viande 

86,90 €
Disponibilité : En stock
SKU
808080

Edonist  : la nouvelle collection 
d'Outils de cuisine et d'excellence Signée Lion Sabatier ®

Edonist ™, un nom de collection qui marque la volonté de Lion Sabatier® de placer le plaisir au cœur du développement de cette nouvelle ligne d’outils de cuisine et d’excellence.
Plaisir pur de l’objet : pour l’œil d’abord, depuis la ligne, le dessin, et jusqu’à la prise en main. Sensation d’équilibre et de puissance. Plaisir de la coupe, aisance, geste net. Plaisir de respecter la matière, transformer l’aliment en « or » et le partager…

Pour gastronomes et esthètes

Fruit d’une manufacture minutieuse, dans la pure tradition de la coutellerie française, et d’un design réinventé, la collection Edonist est le nouveau fleuron de la marque bicentenaire Lion Sabatier®. Cette nouvelle collection consacre plus de six siècles d’expérience coutelière. Véritables références dans leur domaine, les couteaux Lion Sabatier® ont leur place dans les cuisines des amateurs exigeants comme dans celles des grands chefs.

Art et plaisir de la coupe

La collection Edonist™ est composée de 9 outils spécialisés, chacun répondant aux besoins et gestes spécifiques du cuisinier : trancher, ciseler, émincer, lever, parer… La série est complétée d’un bloc de rangement « plan de travail » permettant de conserver sous la main vos 5 couteaux d’usage le plus fréquent.


100 % forgé en France

La collection Edonist™ est forgée à Thiers, berceau de la coutellerie française, par estampage à chaud (1100 °C) à partir d’une pièce unique d’acier. Ce processus dit de « pleine forge » confère au couteau des qualités de finesse, d’équilibre et de robustesse nettement supérieures à toutes celles obtenues par les autres procédés de fabrication. Chaque couteau est poli à la main, unité par unité. Très rares sont les couteaux à être encore fabriqués ainsi aujourd’hui. Chaque Edonist™ constitue une pièce unique et un luxe artisanal.

4116 NITRO+ : acier de qualité supérieure, renforçé à l’azote

Pour la fabrication de sa collection Edonist™, Lion Sabatier® a choisi l’acier 4116 NITRO+ d’Ugitech®. Cet acier inoxydable de fabrication française est renforcé par un apport d’azote lors de la coulée en aciérie. Grâce à ses qualités techniques innovantes, la dureté, la durée de coupe et la capacité anticorrosion des couteaux s’en trouvent fortement améliorées.


Entretien et garantie

Ces couteaux font l’objet d’une garantie illimitée dans des conditions d’utilisation normales. L’entretien du tranchant nécessite un affilage régulier avec un outil adapté. Un couteau de cette qualité mérite un lavage à la main, un séchage immédiat à l’aide d’un torchon doux et une conservation soignée à l’abri des chocs et de l’humidité. L’usage du lave-vaisselle n’est pas recommandé.

Voir le site www.edonist.fr 

Voir toute la gamme

Conseils d'utilisation:

Le couteau à découper est un couteau à lame longue et rigide, ni étroite ni large, il est utile pour découper les rôtis, gigots, grosses volailles et jambons cuits.

Coffret Couteau Découper + Fourchette Edonist Sabatier

Ce coffret est idéal pour la découpe de vos pièces de viande 

Couteau découper Yatagan : Lame acier inox renforcé à l'azote 4116N + (X50CrMoV15), manche ABS- Rivets inox traversants

Fouchette 16cm EDONIST : Lame acier inox renfocé à l'azote 4116N + (X50CrMoV15), manche ABS- Rivets inox traversants

Ce coffret est composé de 

- 1 couteau Yatagan lame de 20 cm
- 1 fourchette à viande lame de 16 cm

 

 

Plus d’information
SKU808080
Poids donné à titre indicatif en Grammes246
Métier de boucheBoucherie - charcuterie - traiteur, Cuisine - Restaurant
CollectionsEdonist
Accessoires et ustensilesNA
UsageDécouper
longueur20 cm
Composant lameAcier inox
Composants mancheABS
ForgéNA
FabricationFabrication française
Code EAN3269418080807
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